42a Sagra del pesce, allo Spazio “Assenza” un forum sull'alimentazione mediterranea

Forum da sx Susino, Lauria, Blandino, Saia, Scalone

Pozzallo (RG) - Lunedì 3 agosto alle ore 19.30 nello Spazio cultura “Meno Assenza” si terrà un forum su “Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea”, organizzato nell’abito della 42° Sagra del pesce. Introdurranno i lavori Gianluca Blandino, coordinatore di «+spazi+luoghi_» (eventi collaterali della Sagra), e Luciano Susino, presidente della Pro Loco Pozzallo. Interverranno il sindaco Giuseppe Sulsenti, il vice sindaco e assessore comunale alla Cultura Attilio Sigona, l’assessore provinciale allo Sviluppo Economico e Sociale Enzo Cavallo, il preside dell’Istituto Alberghiero “Principi Grimaldi” di Modica Enzo Bonomo e il presidente provinciale dei Ristoratori Iblei Giuseppe Barone.

Dopo i saluti delle autorità, Carmela Lauria, docente di Scienze degli Alimenti presso l’Istituto professionale Alberghiero “Principi Grimaldi” di Modica, affronterà il tema della «Mediterranean diet»; Danilo Scalone, tecnologo alimentare, approfondirà alcuni aspetti legati alla filiera del pesce azzurro; Marisa Saia, nutrizionista, docente alla Facoltà di Medicina dell’Università di Catania, parlerà di «Dieta Mediterranea come prevenzione e cura delle malattie cronico degenerative».

Gli interventi, cui seguirà un dibattito, avranno come filo conduttore il tema del valore storico-culturale-nutrizionale della dieta mediterranea letto in un rapporto di reciprocità con le culture dei paesi che si affacciano sull’ “antico mare”. Oggi tutti i medici sono concordi nel raccomandare una dieta che, sul modello di quella mediterranea (basata soprattutto su cereali, legumi, ortaggi, frutta, olio d'oliva), ripartisca in modo ottimale il quotidiano apporto calorico per prevenire l'insorgenza delle cosiddette «malattie del benessere».

Si allega il programma degli interventi.

Forum su “Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea”

3 agosto 2009 ore 19,30
Pozzallo, Spazio Cultura “Meno Assenza”

Interventi:
Ore 19.30
Introduzione

Ing. Gianluca BLANDINO
Coordinatore evento collaterale +spazi+luoghi_42a Sagra del Pesce, presidente RIZOMA, vicepresidente SESTANTE

Dott. Luciano SUSINO
Presidente PRO LOCO Pozzallo

Saluti
Dott. Giuseppe SULSENTI
Sindaco Pozzallo

Dott. Attilio SIGONA
Vice Sindaco Pozzallo, Assessore alla Cultura, dirigente I.I.S. “G. La Pira” Pozzallo

Dott. Enzo CAVALLO
Assessore allo sviluppo Economico e Sociale Provincia Regionale di Ragusa

Prof. Enzo BONOMO
Dirigente Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione & per l’Agricoltura e l’Ambiente, Principi Grimaldi-Modica

Dott. Giuseppe BARONE
Presidente Provinciale Ristoratori Iblei

Ore 20.15

MD: mediterranean diet
Prof.ssa Carmela LAURIA
Docente di Scienze degli Alimenti presso l’Istituto professionale Alberghiero “Principi Grimaldi” di Modica

Ore 20.35

Approfondimenti sulla filiera del pesce azzurro

Dott. Danilo SCALONE
Tecnologo Alimentare

Ore 20.55
Dieta Mediterranea come prevenzione e cura delle malattie cronico degenerative

Dott.ssa Marisa SAIA
Nutrizionista, Docente presso la Facoltà di Medicina dell’Università degli Studi di Catania


Ore 21.20
Dibattito


Info e contatti 
www.prolocopozzallo.it