Precederà il convegno, la presentazione del progetto Gate-Med Food hub, nato da una joint venture tra Gerratana s.r.l., RuralChoice e CoFood S.r.l.s. Si tratta di una piattaforma di progettazione e formazione culturale alimentare di alto profilo, realizzata con partner qualificati e tesa a moltiplicare le opportunità di mercato per gli operatori di settore. Gli eventi, che si terranno da marzo a novembre, spazieranno su vari temi: dai vantaggi sociali ed economici della valorizzazione e gestione sicura degli alimenti invenduti al quadro normativo-tecnico e alle leve di marketing per i prodotti biologici in Sicilia; dagli obblighi per gli operatori del settore Horeca sulle informazioni nutrizionali degli alimenti, alla ottimizzazione della sicurezza igienica nel settore ristorazione e nell'utilizzazione di ingredienti e tecniche di cottura innovativi, fino al tema assai attuale degli insetti, che rappresentano la nuova frontiera alimentare per la sostenibilità ambientale. A corredo dei corsi saranno previste dimostrazioni, workshop e show-cooking di attrezzature professionali e nuovi prodotti.
Dopo i saluti di Francesco Celestre (presidente dell'Ordine dei dottori agronomi e dottori forestali della provincia di Ragusa) e di Corrado Vigo (presidente della Federazione degli Ordini degli agronomi siciliani), l'on. Giovanni La Via, deputato al parlamento europeo e componente della Commissione europea per l'ambiente, la sanità pubblica e la sicurezza alimentare, darà il via ai lavori del convegno, parlando di "Investimenti e politica europea nel settore agroalimentare in Sicilia". A seguire, Giorgio Carpenzano, direttore dell'Ispettorato provinciale dell'Agricoltura di Ragusa, illustrerà le opportunità offerte dal PSR Sicilia 2014/2020. Infine, Alfio Daniele Romano, presidente dell'Ordine dei Tecnologi alimentari di regioni Sicilia e Sardegna, tratterà il tema delle "Tecnologie innovative nella trasformazione dei prodotti agricoli". Modererà Carmelo Arezzo, già segretario generale della Camera di Commercio di Ragusa.
La partecipazione al convegno consentirà di acquisire crediti formativi professionali ai Tecnologi alimentari e ai dottori agronomi e forestali.
Info e contatti
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viale delle Industrie 16
Contrada Fargione, Zona industriale Modica – Pozzallo
Segreteria organizzativa:
caccamo@gerratana.it, battaglia@cofood.it
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