
In questa seconda edizione del Symposium si approfondirà il sistema agricolo ed economico spagnolo, dove la commercializzazione viene affidata al sistema delle "aste private". L'economia spagnola, dopo la grande crisi che ha caratterizzato tutti i Paesi europei, ha ripreso a crescere. L'esperienza della Spagna potrà essere di supporto anche per la fascia trasformata siciliana che, per produzione, è seconda alla Spagna, su cui può recuperare posizioni.