Novità in casa CioKarrua: grappa alla carruba e panettoni con farine o granella al Carrubato

Giovanni Cicero

Modica (RG) - Da quando CioKarrua ha rivoluzionato il modo di concepire la carruba - da semilavorato per le industrie alimentari e la zootecnia, ad alimento a sé, protagonista indiscusso di prodotti golosi, buoni e sani – il frutto dei tipici alberi iblei entra sempre più di frequente, da solo o in abbinamento con altri prodotti, in raffinate preparazioni gastronomiche. Come la Grappa di Nerello mascalese alla carruba.La Grappa, sul mercato dallo scorso novembre, è distillata da uve di Nerello mascalese e ha una gradazione alcolica di 40 gradi. La sua peculiarità è che non viene aromatizzata con l'essenza alla carruba ma direttamente tramite l'infusione della carruba sezionata che è imbottigliata al suo interno.