Cioccolato di Modica, un consistente gruppo di produttori dice “no” alla svendita

Modica (RG) -  Il cioccolato di Modica è un'eccellenza da valorizzare e non può essere svenduta. Ad affermarlo in maniera netta e recisa sono dodici produttori che nei giorni scorsi si sono riuniti per dire "no" alla vendita sottocosto della tavoletta modicana da parte di alcune grandi catene di supermercati e fare chiarezza sulla vicenda.
I rappresentanti di Antica Dolceria Bonajuto, Casa don Puglisi, CioKarrua, Ciomod, Cosaruci, Delizie d'autore, Dolceria primavera, Il Modicano, L'arte del Cio. to. ca., Quetzal, Sfizi golosi e Spinnagghi - aziende autorevoli che rappresentano per numero di addetti e volume d'affari una fetta assai consistente del comparto cioccolatiero modicano - ritengono che la vendita della barretta artigianale nei supermercati a un prezzo più basso (tra il 25% e il 50% in meno) di quello praticato nelle dolcerie e pasticcerie di Modica e nelle rivendite di tutta Italia non aiuti la tutela né la valorizzazione di un prodotto di eccellenza, candidato al riconoscimento IGP.

Modica, si presenta il libro sulla storia della Dolceria Bonajuto

Modica (RG) - Sabato 25 ottobre alle ore 17,30 nella sala conferenze del Modica Palace Hotel (Via Vanella 106, Polo Commerciale - Modica) si terrà la presentazione del libro "La Dolceria Bonajuto. Storia della cioccolateria più antica di Sicilia" di Giovanni Criscione, pubblicato da Kalòs edizioni d'arte.
L'evento è organizzato dall'associazione Visione Iblea e dalla cooperativa Oltre la luna. Ne discuterà con l'autore lo scrittore e saggista Diego Guadagnino. Modererà Concetta Giurdanella, vicepresidente di Visione Iblea.
Il libro - una monografia d'impresa - racconta la storia di una piccola fabbrica di cioccolato sorta a Modica nel primo Ottocento e divenuta, attraverso l'opera di sei generazioni di maestri cioccolatieri, una delle aziende di artigianato dolciario più note in ambito nazionale.
Il volume - presentato con successo in varie città italiane, a Ragusa nel corso del festival letterario A Tutto Volume, a Torino nell'ambito del Salone internazionale del libro e di recente a Montecatini Terme nel contesto del

Salone internazionale del libro di Torino, si presenta "La dolceria Bonajuto"

Modica (RG) - Nell'ambito del Salone internazionale del libro di Torino, venerdì 9 maggio alle ore 17.30 nel Padiglione 3, stand 13 (Regione Sicilia) si svolgerà la presentazione del libro "La dolceria Bonajuto - storia della cioccolateria più antica di Sicilia" di Giovanni Criscione, edito da Kalòs edizioni d'arte. Interverranno Chiara Ottaviano, storica e saggista; Franco Ruta titolare dell'Antica Dolceria Bonajuto e l'autore, lo storico e giornalista Giovanni Criscione. Seguirà una degustazione di cioccolato artigianale di Modica.
Il libro - segnalato anche dalla rubrica enogastronomica del Tg2 "Eat Parade", dal Corriere della Sera e da Repubblica - racconta la storia della piccola impresa nata a Modica agli albori dell'Ottocento per iniziativa di Francesco Ignazio Bonajuto e nota oggi come una delle cioccolaterie più antiche d'Italia. Dall'industria primitiva della "neve" utilizzata per sorbetti e gelati alla lavorazione del cacao sul metate, dai caffè della belle èpoque ai nostri giorni, si snoda un viaggio inedito e affascinante alla scoperta di mestieri scomparsi, tradizioni artigianali e tesori gastronomici "sepolti" in un territorio che fu un'enclave spagnola in terra di Sicilia.

Rassegna stampa

http://inpressweb.com/la-dolceria-bonajuto-storia-della-cioccolateria-piu-antica-di-sicilia/

Bonajuto e Modica, il cioccolato che fa storia a Spazio5

Roma - Nominare Bonajuto oppure Modica evoca subito la stessa cosa: quello speciale, inconfondibile cioccolato ruvido e granuloso. “La dolceria Bonajuto” è ora anche un libro che racconta, come dice il sottotitolo, la “storia della cioccolateria più antica di Sicilia”. L’avvincente cammino di oltre un secolo e mezzo viene proposto da Franco Ruta Bonajuto, che guida l’azienda, da Giovanni Criscione, autore del volume pubblicato da Kalòs, e dalla giornalista Marcella Smocovich nell’incontro condotto dallo scrittore Roberto Ippolito alle 19.00 di martedì 1 aprile 2014 nel centro culturale Spazio5, in via Crescenzio 99d a Roma, concepito dal fotografo Maurizio Riccardi, direttore di Agr, e animato da Giovanni Currado.

Libri da bere & vini da leggere, il 9 febbraio si presenta il libro "La dolceria Bonajuto, storia della cioccolateria più antica di Sicilia"

Siracusa -Domenica 9 febbraio alle ore 17.30 nel foyer della Capitaneria di Porto (Largo IV novembre), nell'ambito della rassegna “Libri da bere & vini da leggere: raccontati e interpretati dalle donne” organizzata dalla locale sezione della Federazione italiana laureate e diplomate istituti superiori (Fildis), sarà presentato il libro “La dolceria Bonajuto, storia della cioccolateria più antica di Sicilia” di Giovanni Criscione, pubblicato da Kalòs edizioni d’Arte di Palermo. 

Dopo i saluti di Maria Vittoria Fagotto Berlinghieri, presidente della Fildis sezione di Siracusa, e di Domenico La Tella, Comandante del Porto di Siracusa, interverranno Salvo Adorno docente di Storia contemporanea nell’Università di Catania, Franco e Pierpaolo Ruta titolari dell’Antica Dolceria Bonajuto di Modica (RG), Michele Stornello direttore del Centro Ipertensione e U.O. di Medicina Interna dell’Ospedale ”Umberto I” di Siracusa e l’autore, lo storico e giornalista Giovanni Criscione. Modererà Elena Flavia Castagnino Berlinghieri, curatrice della rassegna.

Gli attori dell’Accademia dell’Arte del Dramma Antico leggeranno alcuni brani del libro.

Dolceria Bonajuto la storia del cioccolato in un libro

Palermo - Sarà presentato mercoledì 5 febbraio alle ore 17,30 nella sede di Banca Nuova in Via Giacomo Cusmano 50 il libro “La dolceria Bonajuto, storia della cioccolateria più antica di Sicilia” scritto da Giovanni Criscione e pubblicato da Kalòs edizioni d’arte in occasione dei 150 anni di vita dell'azienda.
Interverranno Franco e Pierpaolo Ruta, titolari dell’Antica Dolceria Bonajuto di Modica (RG); il presidente di Confindustria Palermo Alessandro Albanese e l’autore, Giovanni Criscione, storico e giornalista. Coordinerà gli interventi Giovanna Cirino.

Palazzo Grimaldi, si presenta il libro “La dolceria Bonajuto, storia della cioccolateria più antica di Sicilia”

Modica (RG) - Domenica 5 gennaio alle ore 17,30 a Palazzo Grimaldi (Corso Umberto I, 106) si terrà la presentazione del libro "La dolceria Bonajuto, storia della cioccolateria più antica di Sicilia" scritto da Giovanni Criscione e pubblicato da Kalòs edizioni d'arte di Palermo.
Interverranno Franco e Pierpaolo Ruta, titolari dell'Antica Dolceria Bonajuto; Giuseppe Barone , presidente della Fondazione Grimaldi, direttore del dipartimento di Scienze politiche e sociali dell'Università di Catania e l'autore, Giovanni Criscione, storico e giornalista. Coordinerà gli interventi la giornalista Marcella Burderi.
"Con questa densa e approfondita ricerca sulle vicende familiari e imprenditoriali dei Bonajuto – scrive Giuseppe Barone nella prefazione al volume – Giovanni Criscione ci consegna un inedito scorcio di storia sociale della città tra Ottocento e Novecento, mettendo in luce sia la straordinaria varietà di competenze artigianali, sia lo spirito di impresa che ha caratterizzato la nascita e lo sviluppo del distretto del cioccolato modicano".

Un libro racconta la storia di Bonajuto, la cioccolateria più antica di Sicilia

Modica (RG) - Sarà a gennaio nelle librerie il volume “La dolceria Bonajuto, storia della cioccolateria più antica di Sicilia” di Giovanni Criscione (Kalòs edizioni d’arte, Palermo, pp. 160, € 28,00).

Si tratta di un saggio di storia d’impresa dedicato all’azienda che ha contribuito in maniera determinante a rilanciare il cioccolato artigianale di Modica, un prodotto lavorato a freddo e senza aggiunta di grassi, una curiosità dolciaria unica al mondo che per la cittadina siciliana è diventato,  da circa vent’anni, un volano di sviluppo per il turismo e l’economia. 

Il libro ripercorre vicende pubbliche e private, crisi e sfide, sconfitte e successi di una famiglia di dolcieri che da sei generazioni si tramanda la passione per le tradizioni e l’artigianato di qualità.

L’autore ricostruisce attraverso documenti, carte d’archivio e immagini d’epoca le origini della fabbrica di cioccolato fondata agli albori dell’Ottocento da Francesco Ignazio Bonajuto. Nel 1820 l’imprenditore modicano aprì un’aromateria, con interessi nel campo della lavorazione cioccolatiera e del commercio della neve (ghiaccio) utilizzata per preparare sorbetti e gelati. Francesco Ignazio morì nel 1854 lasciando in eredità al figlio Federico una bottega di gelatiere-sorbettiere con annesso un «fattoio del ciccolatte», un frantoio per la